'许留山'老去了 无力偿债被判清盘

港式甜品老字号“许留山”，自70年代风行一时，曾是许多华人对香港甜品的第一印象，也是到香港旅游必吃的著名甜点。然而，好景不再的许留山香港公司早在去年被曝欠拖租金，今年再被4名债权人联合入禀申请清盘；5月26日，香港高等法院聆案官考虑该公司无力偿还债务，对许留山判清盘令。

许留山的「芒果西米捞」曾经掀起风潮，风靡华人世界，是最具代表性的招牌甜品，也是80后、90后等一代人的甜蜜回忆。现在市面上几乎所有芒果西米类甜品饮品的组合搭配，都源自于许留山，称之为「芒果西米捞」的开山鼻祖也不为过。

以芒果制成的系列甜品加上各类水果组合，许留山红遍香港，高峰期有55间分店。2003年中国开放自由行，许多内地游客蜂拥而至纷纷打卡。接着，冲出海外的许留山进军中国市场，从广州和上海开始推进，此外，还把触角伸至马来西亚、新加坡、韩国、美加等地。

2009年，许留山的创始家族股东将全部股权卖给马来西亚一家投资公司Navis Capital，这让许留山成功打入大马市场。只是控制权易主后，许留山此前签订的一些特许经营协议并没有被照单全收。

不再姓“许”的许留山业务也引发不少风波，2010年，广州许留山因被香港许留山要求更名为“邓留山”，怒将许留山家族的许炳城告上了法庭。2015年，Navis Capital转手卖给黄记煌母公司、煌天国际控股有限公司，使许留山香港、中国的业务正式分了家。

许留山自此采用加盟模式扩大经营，门店越来越多，2016年全球分店超过260间，但许留山自身产品迭代的速度没能跟上，加上容易模仿的食谱、价格战攻略，以及新式的茶饮趋势悄然崛起，让曾经风光的许留山逐渐失色。他们尝试转型但速度不够快，抢占不到先机。2019年，黄记煌被收购，许留山再次易主。

自2020年被曝欠租新闻时，许留山曾首次登上微博热搜，大量食客排队留言惋惜怀念；但该公司还发出声明称公司运营不会受太大影响。可是，经历多番波折的许留山，在遭遇了危机四伏的2019年、叠加2020年的疫情，让不堪重负的许留山再也承担不起。

据悉，目前香港只剩5家门店在营业，在中国的一线城市大约仅剩10家，其他的都已关闭，也等于上一代人的集体回忆即将消失。现在，该公司通过清盘的法律程序，将所有资产变卖套现以偿付债务，并最终将公司结束。

（稿源：界面；图源：官网 & Wikipedia）